Hoved Helseinformasjon Bli kjent med Quinoa, en supernær mat
Bli kjent med Quinoa, en supernær mat

Bli kjent med Quinoa, en supernær mat

Anonim

Sammen med den økende menneskelige bevisstheten om viktigheten av en sunn livsstil, dukker det også opp en rekke matprodukter som hevdes å være bra for helsen. Et matprodukt som vi vil diskutere ved denne anledningen er quinoa.

Hva er quinoa?

Quinoa er et frø avledet fra Chenopodium quinoa- planten. Dette anlegget har eksistert siden for omtrent 5000 år siden. Denne planten er hjemmehørende i Andes-regionen i Peru, Ecuador, Bolivia og Colombia. For tiden er de viktigste produserende landene med quinoa i verden Peru, Bolivia og USA (Colorado og Nevada). Dyrking av quinoa har også begynt å bli mye utviklet i andre land som Nederland, Italia, England, Sverige, Danmark, Frankrike, Kenya, Himalaya og Nord-India. Det finnes flere typer quinoa, noen er hvit / elfenben, rød / lilla eller brun / svart. Quinoa som sirkulerer i Indonesia er vanligvis hvit og rød quinoa.

Hva er næringsinnholdet i quinoa?

Quinoa er proteinrik, inneholder umettet fett, er rik på fiber og inneholder forskjellige mineraler og vitaminer som kroppen trenger.

Proteinet i quinoa er høyere sammenlignet med andre frøprodukter. Men overlegenheten til quinoa er mer på kvaliteten på proteininnholdet. Proteiner dannes fra aminosyrer. Åtte essensielle aminosyrer som anses som veldig viktige for barn og voksne, nemlig isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin , finnes i quinoa. Det essensielle aminosyreinnholdet i lysin i andre kornprodukter er lavt. Det essensielle aminosyreinnholdet i metionin og cystein i de fleste nøtter er også lavt.

Halvparten av fettet i quinoa er i form av omega 3 ( linolensyre ) essensielle fettsyrer og omega 6 ( linolsyre ) essensielle fettsyrer. Linolensyre og linolsyre kalles essensielle fettsyrer fordi de ikke kan produseres av kroppen.

Fiberinnholdet i quinoa er høyere enn i andre frø, men lavere sammenlignet med fiberinnholdet i nøtter.

Quinoa inneholder mange mineraler som jern, kobber, mangan og fosfor. De mange vitaminene som finnes i quinoa er vitamin B (riboflavin, folsyre) og E-vitamin. E-vitamin fungerer som et antioksidant.

Hva er helsemessige fordeler med quinoa?

Fordi det ikke inneholder gluten, kan quinoa brukes som erstatning for karbohydrater hos pasienter med cøliaki og glutenintoleranse.

Quinoa er også bra for diabetikere. Det høye fiberinnholdet i quinoa gjør at utslippshastigheten av sukker i blodkarene blir saktere, slik at arbeidet med insulin i kroppen blir hjulpet. I tillegg kan fiber også få kroppen til å føle seg full, og jevne arbeidet med fordøyelseskanalen (forhindre forstoppelse).

Innholdet av lysin i quinoa hjelper til med å helbrede musklene i kroppen.

Kobber- og manganmineraler hjelper kroppen å bekjempe frie radikaler og opprettholde beinstyrken. Jern og fosfor er viktig i prosessen med energidannelse.

Hvordan bruker du quinoa?

I Indonesia kan quinoa finnes i store supermarkeder og nettbutikker som selger sunne matingredienser. Før bruk må quinoa skylles for å fjerne saponin på overflaten. Saponiner får quinoa til å smake bitter når de spises. Et annet alternativ er å kjøpe quinoa som er skyllet før emballasje.

Hvordan koke quinoa er nesten det samme som hvordan man koker ris. Det tar 2 kopper vann å koke 1 kopp quinoa. Etter at quinoa er blandet med vann, koker det i omtrent 15 minutter til alt vannet er absorbert. På grunn av sin smakløse smak kan quinoa brukes i forskjellige typer retter, både blandede grønnsaker til forretter, hovedmåltider som erstatning for ris, ingredienser til dessert og som en snack maker.

konklusjon

Quinoa inneholder mange næringsstoffer. Quinoa kan brukes som et supplement til andre matprodukter, slik at matkomponentene vi konsumerer blir mer balanserte og kroppens ernæringsmessige tilstrekkelighet blir mer optimal.

Del denne artikkelen:

Del dette:

  • Klikk for å dele på Facebook (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på Twitter (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på WhatsApp (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på Tumblr (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på LinkedIn (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på ny linje (Åpnes i et nytt vindu)
  • Klikk for å dele på BBM (Åpnes i et nytt vindu)

Gjennomsnittlig dato: 6. september 2017 | Sist redigert: 6. september 2017

kilde

http://www.webmd.com/food-recipes/quinoa-the-gluten-free-super-food Tilgang 10. juli 2016

http://www.fao.org/quinoa-2013/what-is-quinoa/nutritional-value/en/ Tilgang 10. juli 2016

http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/health-benefits-of-quinoa Tilgang 10. juli 2016